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樱桃的功效与吃法

来源: 亚洲城官网 发布时间: 2013-08-28 10:46:54 浏览: 5065



    樱桃树起源于东北亚,自史前就在很多地区广泛种植,与、李子、桃子和苹果有很近的亲缘关系。樱桃树植株可长到1.5米,花朵为白色,果实呈圆形,果汁丰富。

    樱桃可分为甜樱桃和酸樱桃两种,甜樱桃甜且果肉厚实,近似圆形,有薄皮,呈暗红色或亮红色,有时是黄色,品种有500个左右。酸樱桃的果皮一般呈暗红色,有约250个品种。野生樱桃要小些,且颜色更深。

    酸樱桃钾含量很高,还含有丰富的纤维和维生素A。每100克甜樱桃中所含水分81%,蛋白质1.2克,碳水化合物17克,热量301.4千焦。如果是酸樱桃的话,每100克含水分86%,蛋白质1克,碳水化合物12克,热量209.3千焦。野生樱桃可以治疗风湿,且可以使人放松身心,樱桃茎还有利尿的作用。此外,由于樱桃味甘、平涩,还有健脑益智、润泽肌肤、益气养颜的功效。

    食用樱桃时,要洗干净,但不要在水里泡太久。可以用尖刀切成两半,将子除去。

    樱桃生吃很可口,新鲜的樱桃可用来制作沙拉、冰激凌和酸奶。樱桃也可以烧、糖腌或用酒精浸软后食用。罐装的樱桃常作为配料,也可酿成酒,还可和肉类一起烹饪食用。

    樱桃在室温下容易变坏,放在冰箱里则可储存好几天。注意不要将樱桃和气味重的食物放在一起以免味道受到影响,樱桃放在保鲜袋里可防止其变干。樱桃也可以冷冻保存。此外,提醒各位购买樱桃时,记得挑选完全成熟的樱桃,不要挑选泛白且坚硬的樱桃。