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色素、糖精和食品防腐剂的危害

来源: 亚洲城官网 发布时间: 2013-12-08 08:50:39 浏览: 18682



色素的危害
    色素是食品的“化妆品”,化过妆的食品鲜艳夺目,既可刺激人的食欲,又可促进消化液的分泌,因此很受人们的青睐。但专家表示,目前我国食品中添加色素的行为过于普遍,长期食用含色素的食物会危害身体健康。
    据专家介绍,色素分两大类,一类为天然色素,一类为合成色素。天然色素主要有红油、叶绿素、胡萝卜素等,这类色素虽然少毒或无毒,但色彩淡、用量大、价格贵;而人工色素着色力强、色泽鲜艳、色调丰富多彩、成本低廉,故应用广泛。但人工色素中大多含有有害的化合物,进入人体后可以引起急慢性中毒,有的甚至会致癌。

糖精的危害
    糖精是一种合成甜味剂,并非“糖的精华”,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下,短时间内食用大量糖精,引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等,引发恶性中毒事件。

食品防腐剂的危害
    食品防腐剂是为了改善食品品质,保证食品在运输、储存时的防腐需要而加入食品中的天然或化学合成物质。但是它也是一把双刃剑,如果使用不当,会成为人类健康的隐形杀手。许多食品生产企业违规、违法乱用、滥用食品防腐剂的现象十分严重。主要表现在以下三个方面:
    1.大剂量使用防腐剂;
    2.使用廉价但毒副作用较大的防腐剂;
    3.使用变质的畜肉作香肠,为不影响香肠的外观并掩盖变质的真相,使用福尔马林等作为防腐剂。吃了过量的防腐剂,如苯甲酸、山梨酸钾和亚硝酸盐等,可能会在一定程度上抑制骨骼生长,危害肾脏、肝脏的健康。