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枇杷是生津、润肺、止咳的良药

来源: 亚洲城官网 发布时间: 2015-09-07 13:01:01 浏览: 2636


    枇杷,又称腊兄、金丸等,因外形似琵琶而得名。枇杷清香鲜甜,略带酸味,产目我国淮河以南地区,以安徽“三潭”的最为著名。在徽州民间有“天上王母蟠桃.地上三潭枇杷”之说,枇杷与樱桃.梅子并称为“三友”。

    祖国医学认为,枇杷性甘、酸、凉,具有润肺、化痰、止咳等功效。《本草纲目》中说,枇杷“止渴下气,利肺气,止吐逆,主上焦热,润五脏”。“枇杷叶,治肺胃之病,大都取其下气之功耳,气下则火降,而逆者不逆,呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳矣”。

    此外,枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有很好的疗效;枇杷中含有苦杏仁苷,能够润肺止咳、祛痰,治疗各种咳嗽;枇杷果实及叶有抑制流感病毒的作用,常吃可以预防四时感冒:枇杷叶可晾干制成茶叶,有泄热下气、和胃降逆的功效,为止呕的良品,可治疗各种呕吐呃逆。

    需要注意的是,脾虚泄泻者忌食;枇杷含糖量高,糖尿病患者也要忌食。另外,枇杷仁有毒,不可食用。

    1.枇杷冻

    材料:枇杷500克,琼脂10克,白糖150克。

    制法:将琼脂用水泡软;将枇杷洗净,去皮,一剖为二,去核。锅置火上,放入适量清水、糖和琼脂,熬成汁;将枇杷放入碗中,倒入琼脂汁,晾凉,放入冰箱内冷冻即成。

    功效:可增进食欲,帮助消化,提高视力,保持皮肤健康,促进胎儿发育。

    2.秋梨枇杷膏

    材料:雪梨6个,枇杷叶5片,蜜糖5汤匙,南杏10粒,蜜枣2颗,砂纸1张。

    制法:先将5个雪梨切去1/5做盖,再把梨肉和梨心挖去。把枇杷叶、南杏和蜜枣洗净,放进梨内。余下的1个梨削皮、去心、切小块,将所有梨肉和蜜糖拌匀,分放八每个雪梨内,盖上雪梨盖,放在炖盅里,封上砂纸,以小火炖2小时即成。

    功效:生津润肺,止咳化痰。